QUESOS

Artesanos presenta Queso de Oveja Añejo
Denominación de Origen Zamorano

El queso Zamorano comenzó a irrumpir en los mercados en mayo de 1993, fecha en la que obtuvo la Denominación de Origen, que garantiza su carácter propio y desde luego su calidad.
Elaborado con leche cruda de oveja, nuestro queso con Denominación de Origen Zamorano, es el resultado de la conjugación de dos de nuestras razas ovinas autóctonas: la oveja Churra y la oveja Castellana.

 

Este queso de oveja añejo, elaborado con sumo cuidado, gran dedicación en todo su proceso, y una curación de casi un año, se convierte en un queso selecto, especial y único. Es un queso intenso en olor y en sabor.

 

D.O ZAMORANO: GARANTÍA DE CALIDAD

MATERIAS PRIMAS
A base de leche cruda de oveja Churra y Castellana, sal, cuajo y conservador E-1105 (derivado del huevo).

 

CARACTERÍSTICAS (PASTA, GUSTO, OLOR)
Pasta dura, firme y con algunos ojos, de color amarillo marfil. Olor fuerte característico del queso de oveja. Sabor muy desarrollado, picante y persistente. Aroma intenso con percepción salada.

El proceso de curación le confiere una textura y sabor excelente

acompañado de una buena cerveza

o un buen vino que podemos escoger en la amplia variedad de las bodegas  http://felixsolisavantis.com/es/

 

Todo ello les han hecho merecedores de distintos premios, nacionales e internacionales

 

Variedades de quesos
Oveja añejo D.O.
Oveja curado D.O.
Oveja añejo Castellano
Oveja curado Castellano
Mezcla curado
Mezcla semicurado
Mezcla tierno
Mezcla light
Mezcla bifidus
Cabra semicurado
Cabra tierno
Havarti

Desde estas magnificas instalaciones, se realizan los quesos con D.O Zamorano, que ponemos a su  disposición en ARTESANOS

Y RECUERDEN, compren en el pequeño comercio