Nacido de la
combinación de nuestros ingredientes, con queso de oveja, productos tradicionales y cuidadosamente seleccionados
de las áreas de producción típicas, logran alcanzar la excelencia del gusto, como
el pistacho verde de Bronte DOP,
los piñones de Pisa y nacional, el azafrán de
la Val d'Orcia , el de chocolate artesano local, las nueces, los nacionales
almendras sicilianas, las trufas Forcoli-Pisa, el chile de Peperita de Bibbona,
las hierbas de la granja orgánica, Ingrediente activo de Carrara y pesto con
albahaca Ligure DOP.
Leche de
Nuestras ovejas proviene de áreas seleccionadas de producción de
Toscana, conocida por la calidad de los pastos como la ciudad de Pienza, en la
provincia de Siena, de la que derivan sus ovejas a la trazabilidad garantizada y
la Val d'Orcia. En cuanto a
la produccion particular, la leche es recogida por nuestros vehículos en las colinas y el campo en la frontera entre la Toscana y Lazio,
llamada Alta Tuscia y Bassa Maremma. Las características físico-químicas
peculiares y el alto nivel de higiene de los establos nos
permiten utilizar esta preciosa leche, incluso para el mecanizado de la
"leche cruda".
Con la
puesta en marcha de la nueva planta de nuestro Departamento de Calidad ha
tomado medidas para obtener las principales certificaciones conocidos en la
industria alimentaria. El primer paso fue unirse al prestigioso proyecto
"de leche de oveja de nuestra Tierra: Trazabilidad y trazabilidad de la
cadena en el Toscano lácteos" promovido por la Región Toscana y el
Instituto Zooprofilattico las regiones de Lazio y Toscana, que vio la
implementación de un sistema de trazabilidad de la cadena cumple con la norma
ISO 22005: 2008. Posteriormente se obtuvo
conforme a
la norma ISO 9001: 2008 "Sistemas de Gestión de la Calidad". En vista
de la mejora continua y una mayor atención al mercado externo el Dairy Busti
también encontró que cumple con los requisitos de la Norma Mundial de Seguridad
Alimentaria que hayan obtenido el prestigioso BRC y las Normas Internacionales
destacados (IFS Food).
El gimnasio
a estas certificaciones han sido verificados por el organismo de control
acreditado Certiquality, con sede en Milán.
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